“Кать, почему я не могу есть овощи?”

Что вы представляете, когда слышите «здоровое питание»?

Наверное, больше половины представят яркие глянцевые овощи, брокколи и кучку салата.

Кажется, что у нас на подкорке записано, что овощи — это хорошо, это здорОво, все знаем.

Как выглядят реалии…

Утром бутербродик или каша, яичко.

Обед — суп, возможно, салатик.

Ужин — гарнир с мясом, рыбкой или птицей, салатик по ситуации.

Где их взять в нашей-то полосе, да ещё и нормального качества. Хорошо, нашли, купили, а потом они вянут в холодильнике, то приготовить некогда, то просто не знаешь, куда эту «кочерыжку» применить и кто это будет есть.

Быстрее котлетку с гречкой съели и убежали, этим точно можно наесться.

Реально, съедаем ли мы 500 грамм овощей в день? Редко, а зря, многие вопросы решаются именно их присутствием в рационе:

Помогают похудеть, клетчатка как раз и есть тот волшебный ингредиент, который даст насыщение, объём пищи и при этом минимум калорий. Мне сразу представляется «ресторанная» горка салата с яркими черриками.
Являются «питанием» для нормальной флоры кишечника. Бесполезно принимать полезные бактерии, если их не кормить.

Патогенная флора как раз будет расти на непереваренном крахмале (читай картошка, макароны, шлифованные крупы), особенно грибок, который с радостью потом занимает слизистую влагалища, вызывая хронические воспаления;

Источник витаминов — как бы не пытались мы заменить естественные источники «баночками», в природе витамины и микроэлементы поступают из пищи, именно из овощей и фруктов.

Тысячелетия человек питался тем, что «под ногами», только потом научился добывать животных и растить зерно.

Чем разнообразнее тарелка, тем более будет насыщен состав витаминов.

Нормализуют функцию ЖКТ не только за счет поддержания нормальной флоры. Клетчатка увеличивает объем стула и поддерживает нормальную перистальтический кишечника, что помогает профилактировать запоры.

А профилактика запоров — это профилактика прогрессирования эстрогензависимых патологий (миомы, эндометриоз, мастопатия). Ведь с калом из организма выводятся и метаболиты эстрогенов. Вот такая вот цепочка получается.

P.S. А вы дружите с овощами? Какие ваши любимые?