Чтобы не срываться на сладкое, готовим это
Наш мозг умненький и хитренький: любые ограничения в еде, «бледную» тарелку, жуткую ПП-шность воспринимает как угрозу.
Придерживаться здорового меню сложно: выглядит постновато, пресновато, скучновато. Поели — или радио послушали? Не должно так быть. Еда должна приносить удовольствие, тогда не будет дожоров и срывов на сладкое.
Зимой, когда красок на тарелке не так много, такие вкусняшки позволяют сделать еду ярче, а мозг — спокойнее.
Я давно вялю 😂
Часть помидоров-пальчиков завялила в дегидраторе, часть — на солнце. На солнце — долго, дней 5 на 40-градусной жаре, но структура идеальная. В дегидраторе — суше, но это я ворона🙈 Ставьте температуру не более 50 °C.
Мой рецепт:
1️⃣ В готовые вяленые томаты добавила немного соли (у меня 2 ч. л. на 3 кг сырых помидоров) и 1 ч. л. сахара.
2️⃣ В банки добавить чеснок, базилик, прованские травы. У меня еще был свой чабрец — в общем, что любите.
3️⃣ Масло (у меня оливковое и подсолнечное пополам) накалить с чесноком и залить
в банки с помидорами под самое горлышко.
4️⃣ Хранить в холодильнике.
Я раньше октября их не открываю, хотя, возможно, они готовы и раньше.
Открытую банку больше недели не держу, но на нее реально невозможно смотреть. Все сметаем 😂 Буду делать еще!
К сентябрю еще сделаю вяленые сливы. Это еще бОльший отвал башки. Жду кабардинку — сладкий чернослив. В Волгограде уже на подходе. Скоро ведрами завалит.
А вы уже готовитесь к зимнему сезону?🥑
About the Author
