Не могу без красной рыбы
Купила в этот раз два кусочка охлажденной форели, местечки ближе к хвосту, бюджетнее, но не хуже нисколько. Форель Осетинская.
Вы знали, что в Осетии крутая форель!? А я вот знала, даже была в рыбхозяйстве, где брали рыбку на жареху в горах.
Точно лучше неизвестной заморозки или крашеной красной рыбы в вакууме.
Рецепт:
- соль 2 части
- сахар 1 часть
- натерла рыбу и положила на кожу в лоток
- сутки ждем, смываем соль
- сушим бумажным полотенцем.
Дальше все понятно. Только успеваю холодильником хлопать.
About the Author
