Почему на улице вкуснее
Детсадовский возраст. Бабуля везет нас с сестрой на санках через лес в баню. В холщовой сумке, где-то на дне бумажный пакет из-под муки. А в нем… нет, не печенье и не пирожки, а жареная скумбрия в кляре. Эти маленькие кусочки в тоненьком тесте. Жирненькие, сочные. Пахнут на весь сосновый бор.
Санки маленькие, алюминиевые. Мы вдвоем впечатались в них и то и дело: — Ба-шка … ба-шка, а когда есть-то будем?! — Это вам на после бани. И тащит голодных банщиц по узкой тропинке Тверецкого бора. Где макушки сосен почти не видны, тем более что цигейковые шапки — шлемы с навязанной каемкой закрывают пол-лица.
На самом деле, не только в детстве было вкуснее на улице. Мне и сейчас на улице вкуснее. Поэтому, как только есть возможность, едим на природе.
- Ароматы еды ярче на воздухе. Они разносятся быстрее, поэтому нам кажется, что и пища вкуснее, и чай душистее.
- Лучше свет, еда ярче и потому привлекательнее.
- Можно приготовить что-то из очень простых продуктов и это наш мозг воспримет, как настоящее гастрономическое удовольствие.
Пока Дмитрий Михайлович едет с дежурства, у меня есть полчаса:
- Омлет с перцем и зеленью в кокотницах отправила в духовку (такие утренние омлеты стерпят даже кусочки вчерашней курочки или подсохший сырок и все будет шикарно);
- Мини манники с абрикосовым джемом. Берите цельнозерновую манку — симолина, дальше рецепт классический: сахар можно заменить на фитпарад или стевию. Я не использовала совсем. У меня был подарочный джем с сахаром. Маленькие бумажные формочки очень выручают. 15-20 минут — и готово.
- Чай с душицей, Мелиссой, немного листа малины.
И главный ингредиент летних столов — никуда не торопиться, смакуя каждый кусочек.
Я вас прошу: не профукайте лето
About the Author
