Опасные жиры
Вокруг жиров полно предрассудков:
- Нельзя есть вместе с углеводами
- Жиры животного происхождения сразу поднимут уровень холестерина до невозможных значений
- Стоит только взглянуть на сальце с чесноком – появляется новая складка
Начнем с того, что жиры – это важный компонент. Они нужны для построения клеток организма и гормонов. И отказываться от жиров – преступление против природы.
Но нужно знать, что жиры могут быть полезными и вредными.
Самые опасные жиры, которые желательно исключить из рациона – транжиры:
- Маргарин
- Пальмовое масло
- Модифицированные растительные жиры
Читайте внимательно этикетки. В большинстве промышленных сладостей, чипсах, фастфудах, колбасах содержится и то, и другое, и третье.
Эти компоненты увеличивают риск повышения «плохого» холестерина, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и жирового перерождения печени. Они усугубляют течение аутоиммунных и воспалительных процессов.
Есть жиры, которые нужно «взять на карандаш» и не злоупотреблять ими.
Это насыщенные жиры животного происхождения.
Да, речь о мясе. Ни в коем случае не надо исключать эти жиры из рациона, но соотношение с полезными жирами не должно превышать 50%.
Самые полезные жиры – растительные. Растительные масла, орехи, урбечи из семян, морская рыба, авокадо.
Бояться жиров не нужно, но всё должно быть в меру.
P.S. Каким жирам отдаёте предпочтение?
About the Author
